虾子辣椒和羊肉粉的关系

        在贵州省的遵义市有一个叫做虾子镇的地方，有陆路码头之称，小镇上的羊肉粉很出名，已经有三百多年的历史了。因为虾子镇的辣椒很出名，所以用他们盛产的辣椒来配羊肉粉，简直是一绝，在遵义的大街小巷有很多羊肉粉店，但是当地人最喜欢的还是虾子镇上的羊肉粉。

        这个辣椒是纯手工柴火做的糊辣椒，有一点糊椒味，提升了口感，吃起来酥脆又不是很辣，不愧是辣椒产地，独特的香味让人难忘。泡菜是卷心菜，一大盆随便夹，酸酸脆脆的还有点回辣，特别地开胃，配着羊肉粉吃，又解腻又调味，再加一点折耳根来调味，更是绝了。

        相比重庆的麻辣，这边的辣少一份麻多一份香，别有一番风味，虽然十几元的羊肉粉里面羊肉不多，但是没有膻味，而且肉质确实细腻有嚼劲，汤的味道也很浓郁，让人回味无穷。很多客人吃完羊肉粉还要打包几大盒脆辣椒带回去拌面还蛮不错的，真的是很过瘾。不过感觉和市区的羊肉粉区别不大，不需要专门跑到小镇上来吃